นักระบุของกินวิชาชีพ มัธยมมหิดล เตือนในช่วงฤดูร้อนให้ระวังการเลือกกินอาหาร จำเป็นต้องปรุงสุก ใหม่ หลีกเลี่ยงของกินดิบ อุ่นร้อนก่อนกิน ลดเสี่ยงแปดเปื้อนจุลชีพก่อโรค
ข่าว ย้ำเลือกซื้อเนื้อสัตว์จากผู้สร้างที่มีมาตรฐานเชื่อถือได้ แนะไข่ไก่จำเป็นต้องจัดเก็บในตู้แช่เย็นกันบูดเน่า ในช่วงฤดูร้อนที่อากาศร้อนมากมักทำให้มีการเกิดโรคในของกิน ยิ่งในประเทศไทยหน้าร้อนมีอุณหภูมิมากถึง 40 องศาเซลเซียสขึ้นไป เหมาะสมแก่การเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ก่อโรคทำให้ของกินบูดเน่าเสียได้ง่าย ด้วยเหตุนี้ในช่วงฤดูร้อนต้องระวังสำหรับการเลือกซื้อของกินเป็นพิเศษ ดร.วนะพร ทองคำโฉม นักระบุของกินวิชาชีพ งานเสริมสร้างสุขภาพ แผนกแพทยศาสตร์โรงหมอรามาหัวหน้า มหาวิทยาลัยมหิดล เผยออกมาว่า สำหรับของกินที่ปรุงไว้นานเกินกว่า 2 ชั่วโมง ข่าวอาหาร เสี่ยงต่อการแปดเปื้อนของเชื้อจุลินทรีย์ก่อโรค ไข่แมลงวัน รวมทั้งสัตว์ที่เป็นพาหะนำโรค ถ้าเกิดซื้อมาแล้วยังมิได้กินให้นำแช่ลงในตู้แช่เย็น ก่อนอาหารให้พิจารณาลักษณะด้านนอก ถ้าเกิดมีมูกเยิ้ม มีฟอง มีกลิ่นบูดหรือมีรสชาติเปรี้ยวที่มิได้มีต้นเหตุที่เกิดจากรสเริ่มแรกของของกิน เป็นรูปแบบของของกินที่บูดเสียแล้ว ไม่สมควรกิน ที่สำคัญจำต้องอุ่นร้อนทุกคราวเพราะเหตุว่าความร้อนสามารถทำลายเชื้อจุลชีวันก่อโรค ทำให้มั่นอกมั่นใจในความปลอดภัย
แนะนำข่าวอาหาร อ่านเพิ่มเติมคลิ๊กเลย : “ข้าวใบกะเพรา” รายการอาหารได้รับความนิยมชาวไทย ในสมัยเศรษฐกิจฝืด วัววิด-19 ระบาด
